Koikawa Junmaishu Awayamadanishiki

Koikawa Junmaishu Awayamadanishiki est un Junmai brassé avec du riz Yamada Nishiki provenant du district d'Awa à Yamagata, une interprétation locale de la variété de riz à sake la plus célébrée du Japon. Le Yamada Nishiki est généralement associé à Hyogo, ce qui fait de cette version cultivée à Yamagata une déclaration régionale remarquable. La fermentation de riz pur permet à toute la richesse et la structure de l'Awayamadanishiki de définir le profil du sake.