Koikawa Dewasansan Junmai Ginjo Hiyaoroshi

Koikawa Dewasansan Junmai Ginjo Hiyaoroshi est une mise en bouteille automnale brassée avec le riz Dewasansan, une variété de Yamagata reconnue pour son expression ginjo légère et propre. Le hiyaoroshi est un sake saisonnier qui mûrit tout l'été après une première pasteurisation printanière et est mis en vente au début de l'automne une fois qu'il a développé une douceur apaisante. Le riz Dewasansan et le vieillissement saisonnier hiyaoroshi combinés produisent un Junmai Ginjo raffiné et adouci, adapté à la saison des récoltes.