Koganesawa YamahaiJunmaigenshu Hiyaoroshi

Koganesawa YamahaiJunmaigenshu Hiyaoroshi de Kawakeishouten à Miyagi est un yamahai junmai non dilué commercialisé comme sake de saison automnale hiyaoroshi, pasteurisé une seule fois au printemps et vieilli tout l'été avant sa mise en vente. La méthode yamahai ajoute une acidité sauvage et une profondeur giboyeuse, tandis que le vieillissement hiyaoroshi arrondit les saveurs en un sake d'automne riche, moelleux et complexe.