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Description
Koganesawa YamahaiJunmaigenshu Hiyaoroshi de Kawakeishouten à Miyagi est un yamahai junmai non dilué commercialisé comme sake de saison automnale hiyaoroshi, pasteurisé une seule fois au printemps et vieilli tout l'été avant sa mise en vente. La méthode yamahai ajoute une acidité sauvage et une profondeur giboyeuse, tandis que le vieillissement hiyaoroshi arrondit les saveurs en un sake d'automne riche, moelleux et complexe.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionMiyagi · Miyagi Junmai →
BrasserieKawakeishouten & Co.
MarqueKoganesawa
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawakeishouten & Co.
Miyagi
Un sake digne et solide, transmis de génération en génération, qui a décroché le premier prix d'or lors de 16 éditions consécutives du Concours national du nouveau sake, un record au niveau national.
Fondée en1902
MarqueKoganesawa
Adresse6-7 Takatama Misato Toda Miyagi
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Accords
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