Koganesawa YamahaiJunmaishu de Kawakeishouten à Miyagi est brassé selon la méthode traditionnelle yamahai shubo, produisant un sake avec une acidité développée naturellement et un umami prononcé, accompagnés de notes terreuses et complexes. Le climat froid de Miyagi est bien adapté au processus yamahai patient et laborieux, donnant un sake d'une profondeur et d'un caractère satisfaisants.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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