🍶
Description
Le Kiyomori Ginjo d'Enoki Shuzo porte le nom de Taira no Kiyomori et du légendaire détroit d'Ondo-no-Seto sur l'île de Kurahashijima, s'appuyant sur l'eau nansui exceptionnellement douce de la mer intérieure de Seto pour produire un ginjo élégant et délicat. Fondée en 1899 sur cette île de Kure, à Hiroshima, la brasserie utilise le riz Hattan-Nishiki cultivé localement, la variété emblématique de sake d'Hiroshima, pour un caractère raffiné et accessible.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
Learn more about GinjoPrice information is only available in Japan.
Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
La qualité de l'eau est dure à mi-dureté. Le taux moyen de polissage du riz est de 60 %. Comme riz brut, le Daiginjo utilise du Yamada Nishiki (district spécial A). Pour les autres catégories, on utilise du riz produit dans la préfecture d'Hiroshima. Le sake à appellation spécifique est brassé avec du riz poli blanc et plat, principalement du Hachimon Nishiki et du Koi Omachi.
Est.1899
BrandHanahato
Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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