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Description
Le daiginjo phare de la ligne Kiyoizumi de la Kusumi Shuzo, élaboré avec du riz très poli et l'eau de source de forêt de cèdres renommée de la brasserie à Nagaoka, Niigata. Élégamment aromatique avec une texture soyeuse et une finale sèche et cristalline, il incarne le sommet de la tradition raffinée de ginjo de Niigata.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNiigata · Niigata Daiginjo →
BrasserieKusumi Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueKiyoizumi
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kusumi Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Une kura liée au manga 'Natsuko no Sake'. Fondée en 1833 par la première génération, Kosaku Kosu. Depuis plus de 170 ans, avec la conviction que 'le sake est le vent du riz local, de l'eau, de l'humanité et de la nature', la brasserie utilise l'eau naturelle désignée par la préfecture de Niigata, qui jaillit dans la kura, pour brasser avec soin.
Fondée en1833
MarqueKamenoo
Adresse1537-2 Kojimaya Nagaoka Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese