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Description
Ce daiginjo de la marque Kiri Tsukuba porte le nom de Tomara Ogawa, découvreur de la levure Ogawa. Vieilli pendant trois ans à température glaciale (-5°C), il conserve l'élégant parfum ginjo tout en développant des saveurs douces et rondes par l'affinage, exprimant les caractéristiques de la levure Ogawa. Le Kiritsukuba a été adopté comme sake représentatif d'Ibaraki lors de diverses réceptions, dont le Sommet du G7 à Ise-Shima et le G7 Ibaraki Tsukuba.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrasserieUrazato Shuzoten
MarqueKiritsukuba
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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