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Description
Le Hitachi Nishiki poli à 55% est utilisé pour l'expression shizuku (pressé par égouttement) du junmai Pure Ibaraki de l'Urazato Shuzoten. Le pressurage par gravité sans force mécanique ne capture que la portion la plus délicate de l'écoulement.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Green Curry
Spicy
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Oden
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