Kimie

Kimie, signifiant «la gloire du seigneur» ou utilisé comme prénom évoquant la dignité, est une étiquette de sake d'AKITAKENHAKKO KOGYO représentant le style accessible et largement approchable de la brasserie dans le district brassicole de Yuzawa. La production de sake à Yuzawa bénéficie de l'eau de fonte des neiges de la chaîne montagneuse Ou, qui fournit une eau exceptionnellement douce donnant un sake lisse et doux. Cette expression quotidienne porte le caractère propre et sans fioritures typique du brassage de haute qualité à grand volume de la région.