🍶
Description
Élaboré artisanalement dans une brasserie de Toride fondée en 1655, ce nigorizake reflète l'engagement de la brasserie envers une production entièrement manuelle, utilisant du riz Nihonbare cultivé localement et de l'eau de puits du bassin versant de la rivière Tonegawa. La texture est soyeuse avec une présence de riz modérée, ni trop épaisse ni trop légère.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La brasserie Tanaka suit la devise d'un brassage authentique, en utilisant des méthodes traditionnelles japonaises: le koji en chambre (Muro), la préparation de la mère de sake et du moromi. Elle harmonise les attentes des consommateurs avec la saveur caractéristique de Kimibandai. De plus, en réponse à la pénurie de successeurs due au vieillissement de la population, la brasserie a commencé à produire du sake uniquement avec ses propres employés annuels à partir de l'année de brassage 2009.
Est.1655
BrandKimibandai
Address2-13-35 Toride Ibaraki
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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