Description
Un vin de prune élaboré en faisant macérer des prunes d'Ibaraki dans un sake fort de plus de 30%. La méthode de vieillissement qui tire parti des caractéristiques du sake concentre environ dix fois plus d'extrait de prune qu'un vin de prune ordinaire. On y retrouve la saveur de prunes mûres aux notes douces-acidulées, avec la fraîcheur du sake de macération en fond de bouche. Des composants de prune peuvent se déposer, mais la qualité n'en est pas affectée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La brasserie Tanaka suit la devise d'un brassage authentique, en utilisant des méthodes traditionnelles japonaises: le koji en chambre (Muro), la préparation de la mère de sake et du moromi. Elle harmonise les attentes des consommateurs avec la saveur caractéristique de Kimibandai. De plus, en réponse à la pénurie de successeurs due au vieillissement de la population, la brasserie a commencé à produire du sake uniquement avec ses propres employés annuels à partir de l'année de brassage 2009.
Est.1655
BrandKimibandai
Address2-13-35 Toride Ibaraki
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