Other

Mongaifushutsu

🍶

Description

Ce sake cru est issu du processus de préparation en trois étapes et du 'sake-mère' propre à la brasserie. Le sake-mère, riche en acides aminés, acides organiques et enzymes, est préservé vivant dans cette bouteille. Comme il est très actif, conserver impérativement en dessous de 5°C pour éviter que la levure ne s'active et fasse déborder le contenu. Les saveurs évoluent chaque jour : à déguster dans les premiers jours suivant la réception.

Specifications

CategoryOther

RegionIbaraki

BreweryTanakashuzouten Co.,Ltd

ABV8%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Tanakashuzouten Co.,Ltd

Ibaraki

La brasserie Tanaka suit la devise d'un brassage authentique, en utilisant des méthodes traditionnelles japonaises: le koji en chambre (Muro), la préparation de la mère de sake et du moromi. Elle harmonise les attentes des consommateurs avec la saveur caractéristique de Kimibandai. De plus, en réponse à la pénurie de successeurs due au vieillissement de la population, la brasserie a commencé à produire du sake uniquement avec ses propres employés annuels à partir de l'année de brassage 2009.

Est.1655

BrandKimibandai

Address2-13-35 Toride Ibaraki

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mongaifushutsu

Tanakashuzouten Co.,Ltd

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