Description
Kimimandai Junmaishu de la maison historique Tanaka Shuzoten à Ibaraki est poli à 70 %, livrant un umami de riz sincère, une douceur douce et une finale propre pour tous les jours.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai →
BrasserieTanakashuzouten Co.,Ltd
MarqueKimibandai
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La brasserie Tanaka suit la devise d'un brassage authentique, en utilisant des méthodes traditionnelles japonaises: le koji en chambre (Muro), la préparation de la mère de sake et du moromi. Elle harmonise les attentes des consommateurs avec la saveur caractéristique de Kimibandai. De plus, en réponse à la pénurie de successeurs due au vieillissement de la population, la brasserie a commencé à produire du sake uniquement avec ses propres employés annuels à partir de l'année de brassage 2009.
Fondée en1655
MarqueKimibandai
Adresse2-13-35 Toride Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese