Kikuzakari

Kikuzakari est la marque phare de Kikuzakarishuzo, une petite brasserie indépendante dans la préfecture d'Iwate connue pour ses méthodes traditionnelles intransigeantes et sa production limitée. Évoluant en dehors des grands groupes brassicoles, la brasserie produit un sake avec une identité régionale distincte, façonnée par les hivers froids d'Iwate et l'eau locale douce. Cette expression reflète le dévouement de la brasserie à un sake artisanal qui privilégie le caractère à l'uniformité commerciale.