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Description
Kikuzakari est la marque phare de Kikuzakarishuzo, une petite brasserie indépendante dans la préfecture d'Iwate connue pour ses méthodes traditionnelles intransigeantes et sa production limitée. Évoluant en dehors des grands groupes brassicoles, la brasserie produit un sake avec une identité régionale distincte, façonnée par les hivers froids d'Iwate et l'eau locale douce. Cette expression reflète le dévouement de la brasserie à un sake artisanal qui privilégie le caractère à l'uniformité commerciale.
Caractéristiques
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Kikuzakarishuzo Co.,Ltd
Iwate
Fondée en 1894, c'est l'unique brasserie de la ville de Kitakami, dans la préfecture d'Iwate, qui n'utilise que du riz de la préfecture d'Iwate et continue à produire exclusivement du Junmai sake.
Fondée en1894
MarqueOnikenbai
AdresseSaragi Kitakami Iwate
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese