Junmai Ginjoshu Hakuun

🍶

Description

Junmai Ginjoshu Hakuun, signifiant Nuage Blanc, est brassé par Kikuzakarishuzo dans la préfecture d'Iwate selon le processus de fermentation ginjo avec un riz poli pour conserver au moins 60 %. Le nom évoque les paysages montagneux brumeux d'Iwate, une région réputée pour ses sources d'eau pure alimentées par la chaîne de montagnes Kitakami. Ce junmai ginjo offre les arômes élevés et la structure propre associés à une fermentation lente à basse température dans un climat froid du nord.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionIwate

BreweryKikuzakarishuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Kikuzakarishuzo Co.,Ltd

Iwate

Fondée en 1894, c'est l'unique brasserie de la ville de Kitakami, dans la préfecture d'Iwate, qui n'utilise que du riz de la préfecture d'Iwate et continue à produire exclusivement du Junmai sake.

Est.1894

BrandOnikenbai

AddressSaragi Kitakami Iwate

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Junmai Ginjoshu Hakuun

Kikuzakarishuzo Co.,Ltd

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