Description
Ce Tokubetsu Junmai d'Aoshima Brewery à Fujieda, Shizuoka, est brassé avec du Yamadanishiki cultivé en agriculture biologique par le propriétaire-brasseur lui-même. Le sake reflète le terroir de Shizuoka avec un profil délicat et peu acide, ainsi que la texture douce caractéristique de l'eau pure de la région.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Aoshima Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
L'eau provient du système Oigawa, eaux souterraines des Alpes du Sud. Le riz est du Yamada Nishiki (en partie) cultivé en propre. La levure utilisée est la levure Shizuoka. Les techniques s'inspirent du style Ginjo de Shita Mori et Denbei. Le toji est Tori Denzaburo Aoshima.
Est.1868
BrandKikuyoi
Address246 Uejima Fujieda Shizuoka 426-0036
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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