Description
Un Tokubetsu honjozo de style Shizuoka au parfum délicat, à l'umami rafraîchissant et à la finale nette. Idéal comme sake quotidien. Peut se déguster froid, à température ambiante ou chaud.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionShizuoka
BrasserieAoshima Shuzo Co.,Ltd
MarqueKikuyoi
RizYamada Nishiki, Nippon Bare
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Sake Girl
Nov 19, 2024, 6:42 AM
Aoshima Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
L'eau provient du système Oigawa, eaux souterraines des Alpes du Sud. Le riz est du Yamada Nishiki (en partie) cultivé en propre. La levure utilisée est la levure Shizuoka. Les techniques s'inspirent du style Ginjo de Shita Mori et Denbei. Le toji est Tori Denzaburo Aoshima.
Fondée en1868
MarqueKikuyoi
Adresse246 Uejima Fujieda Shizuoka 426-0036
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese