Kikuyoi

Kikuyoi, élaboré par Aoshima Shuzo à Fujiedashi, Shizuoka, est brassé avec la levure de Shizuoka et des eaux souterraines douces des Alpes du Sud provenant du bassin versant de la rivière Oi. Le style de la maison met en avant un arôme délicat et raffiné, une texture douce en bouche et une finale vive et propre. Brassé avec du Yamada Nishiki cultivé en agriculture biologique en collaboration avec des agriculteurs locaux, la brasserie considère chaque étape depuis la culture du riz comme partie intégrante de l'élaboration du sake.