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Description
Risshunshibori, signifiant le pressurage au début du printemps, est un ginjo namagenshu saisonnier mis en bouteille frais et non dilué pour marquer le premier jour du printemps dans le calendrier traditionnel japonais. La brasserie Kikusui Shuzo de Nagano embouteille ce ginjo non pasteurisé à pleine concentration afin de capturer la fraîcheur brute et vibrante du pressurage du début de saison.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieKikusui Shuzo Co.,Ltd.
MarqueKikusui
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kikusui Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Il s'agit d'une rare kura à l'échelle nationale, restée non fusionnée parmi les entreprises créées collectivement en 1944 (Showa 19) durant la guerre du Pacifique. Au moment de la création de la société, les familles de brassage de sake de la ville ont repris les marques vénérables utilisées depuis l'ère Meiji, et la kura a traversé le temps jusqu'à aujourd'hui.
Fondée en1944
MarqueKikusui
Adresse4293 Din Cut Stone Iida Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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