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Description
Ikkanfuugetsu, un nom inspiré de l'expression classique japonaise évoquant les fleurs, le vent, la neige et le clair de lune, est un junmai qui exprime les quatre saisons de Nagano à travers une vision de brassage cohérente. Kikusui Shuzo élabore ce sake pour refléter l'harmonie saisonnière, avec un caractère de riz équilibré et pur, et une finale lisse et élégante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieKikusui Shuzo Co.,Ltd.
MarqueKikusui
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikusui Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Il s'agit d'une rare kura à l'échelle nationale, restée non fusionnée parmi les entreprises créées collectivement en 1944 (Showa 19) durant la guerre du Pacifique. Au moment de la création de la société, les familles de brassage de sake de la ville ont repris les marques vénérables utilisées depuis l'ère Meiji, et la kura a traversé le temps jusqu'à aujourd'hui.
Fondée en1944
MarqueKikusui
Adresse4293 Din Cut Stone Iida Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese