Le riz Akebono d'Okayama, poli à 70 %, donne un honjozo avec un arôme discret et retenu et un palais de corps moyen qui se prête aussi bien servi froid que réchauffé. Produit par une brasserie d'Akaiwa, Okayama, qui approvisionne en sake local depuis sa fondation à l'ère Showa, en utilisant du riz cultivé sous le climat doux et ensoleillé de la mer intérieure de la préfecture.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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