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Description
Ce junmai est élaboré avec du riz cultivé sur les rizières en terrasses de Kume Minamicho, en réduisant l'utilisation de pesticides autant que possible. La méthode de fermentation yamahai traditionnelle est employée, donnant un sake au caractère authentique et ancré dans son terroir.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionOkayama
BrasserieYuugengaisha Itanoshuzoujou
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage80%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaisha Itanoshuzoujou
Okayama
Fondée en1934
MarqueKibinogimpuu
Adresse35 Ichinomiya Kita -ku Okayama Okayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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