Description
Kazenoshizuku Natsuzake d'Iiyama Shuzo au nord de Nagano est un sake d'été (natsuzake) sous le label Kazenoshizuku, conçu pour la saison chaude avec un profil plus léger et rafraîchissant adapté aux occasions estivales. Les sorties de sake d'été sont généralement brassées pour être dégustées fraîches, avec une acidité plus élevée et une douceur moindre contribuant à un caractère propre et désaltérant. Le nom Kazenoshizuku, évoquant la fraîcheur douce de la rosée matinale, est particulièrement bien choisi pour cette expression saisonnière.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Jusqu'à aujourd'hui, la brasserie a maintenu avec ténacité son orientation vers un 'brassage axé sur le goût'. Seuls Honzozo, Junmai et Ginjo sont produits.
Est.1691
BrandWakamidori
Address62 Kojima Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine