Kazenoshizuku Gantanshibori

Kazenoshizuku Gantanshibori d'Iiyama Shuzo au nord de Nagano est une édition de première pression cérémonielle sous le label Kazenoshizuku (rosée du vent), pressée spécifiquement le jour du Nouvel An (gantan) pour marquer le début de l'année sake avec une expression fraîche et festive. Les premières pressions de l'année sont une tradition chérie dans la culture du sake japonais, généralement mises en bouteille avec un traitement minimal pour mettre en valeur le caractère vibrant et immédiat du sake fraîchement pressé. Le label Kazenoshizuku, avec son évocation de l'humidité naturelle et de l'air de montagne, correspond bien à la qualité pure et propre attendue d'une expression de nouvelle année.