Le riz Sanshu Oseto poli à 70 % est brassé en tant que muroka hiire junmai par Kawatsuru Sake Brewery à Kagawa. Pasteurisé une fois par chauffage mais autrement non filtré, cette expression reflète l'accent de Kawatsuru sur le caractère honnête du grain provenant de variétés de riz de Shikoku d'origine locale.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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