Kawatsuru Junmai Sanshu55 est un namagenshu limité, pressé directement (jikagumi) et poli à 55 %, représentant un taux de polissage plus raffiné que les sorties junmai habituelles de la série Sanshu. Ce polissage plus élevé réduit les couches extérieures du grain de riz, donnant un profil aromatique plus léger et plus élégant, tandis que le traitement namagenshu maintient l'intensité et la fraîcheur à la résistance de la cuve.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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