Le Junmai Sanshu de Kawatsuru utilise du riz Yamadanishiki poli à 65 %, mis en bouteille non filtré (muroka), non pasteurisé et non dilué (namagenshu) pour préserver une fraîcheur maximale. Le Yamadanishiki, cultivé dans le climat chaud de l'ouest du Japon, s'associe naturellement au cadre de la mer intérieure de Seto à Kagawa, offrant le corps plein caractéristique de la variété, un umami fin et une structure nette sous forme brute et vibrante.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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