Kawatsuru Junmai Sanshu Sanukiyoimai65 utilise le Sanukiyoimai, une variété de riz à sake créée dans la préfecture de Kagawa (historiquement connue sous le nom de province de Sanuki), poli à 65 % et mis en bouteille non filtré en namagenshu. Ce choix d'ingrédient hyperlocal célèbre le propre patrimoine brassicole de la région de la mer intérieure de Seto, produisant un junmai qui exprime le terroir authentique de Kagawa avec une fraîcheur et un umami propre.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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