Description
Kawatsuru Junmai Sanshu Sanukiyoimai65 utilise le Sanukiyoimai, une variété de riz à sake créée dans la préfecture de Kagawa (historiquement connue sous le nom de province de Sanuki), poli à 65 % et mis en bouteille non filtré en namagenshu. Ce choix d'ingrédient hyperlocal célèbre le propre patrimoine brassicole de la région de la mer intérieure de Seto, produisant un junmai qui exprime le terroir authentique de Kagawa avec une fraîcheur et un umami propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKagawa · Kagawa Junmai →
BrasserieKawatsuru sake brewery Co.,Ltd
MarqueKawatsuru
Alcool17%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawatsuru sake brewery Co.,Ltd
Kagawa
Depuis sa fondation en 1891, la brasserie poursuit le goût du riz brut à Kannon-ji, dans la région de Sanuki. C'est un entrepôt qui s'est développé sous le climat chaud de Setouchi.
Fondée en1891
MarqueKawatsuru
Adresse836 Hon Omachi Kannonji Kagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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