Kawatsuru Junmai Sanshu Oidemai Genshu utilise l'Oidemai, une variété de riz à sake développée et cultivée spécifiquement dans la préfecture d'Ehime, mis en bouteille en genshu à la résistance de la cuve. L'utilisation d'une variété de riz locale de la région de Shikoku reflète l'attachement de Kawatsuru aux ingrédients régionaux, produisant un Junmai robuste et corsé avec le caractère distinctif de l'Oidemai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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