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Description
Un tokubetsu honjozo d'une brasserie de Niigata fondée en 1866, lauréat du trophée International Wine Challenge dans la catégorie honjozo dès sa première participation en 2013. Le sake exprime le profil caractéristique Katafune, fait de douceur ronde et d'umami riche, équilibré par une finale nette, à partir d'une eau souterraine naturellement filtrée par les dunes de sable côtières de Joetsu.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionNiigata
BrasserieTakeda Shuzoten & Co.
MarqueKatafune
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Takeda Shuzoten & Co.
Nigata
Une brasserie de sake ronde et généreuse, dont le sake permet de savourer pleinement la saveur du riz.
Fondée en1866
MarqueKatafune
Adresse171 Kojinzuhama Ogata -ku Joetsu Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese