Description
Riche, complexe, élégant et en couches, ce saké yamahai sophistiqué est terreux et savoureux, avec un umami évident. Notes de noix grillées, gâteaux de riz au miel, champignons shiitake et fruits secs. Équilibré avec une finale fraîche et persistante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Kasumitsuru Co., Ltd.
Fondée il y a dix ans sous Kyoho, cette maison est aujourd'hui dirigée par son président actuel, la neuvième génération. C'est la seule brasserie encore présente dans le berceau de Tajima Mori. Sa spécialité rare à l'échelle nationale est préparée selon les méthodes kimoto ou yamahai.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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