Description
Riche, complexe, élégant et en couches, ce saké kimoto sophistiqué est terreux et savoureux, avec un umami évident. Notes de noix grillées, gâteaux de riz au miel, champignons shiitake et fruits secs. Équilibré avec une finale fraîche et persistante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHyogo · Hyogo Junmai →
BrasserieKasumitsuru Co., Ltd.
MarqueKasumi Tsuru
Alcool16%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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New York City, NY · United States
Seattle, WA · United States
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Kasumitsuru Co., Ltd.
Fondée il y a dix ans sous Kyoho, cette maison est aujourd'hui dirigée par son président actuel, la neuvième génération. C'est la seule brasserie encore présente dans le berceau de Tajima Mori. Sa spécialité rare à l'échelle nationale est préparée selon les méthodes kimoto ou yamahai.
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Accords
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