Ce sake a été conçu pour s'accorder avec les plats du repas, en harmonie avec la cuisine. C'est un sake du soir où parfum et saveur se fondent harmonieusement. La quantité d'eau utilisée et la méthode de fabrication du koji ont été soigneusement pensées, alliant le umami doux de l'eau souterraine de la région d'Iizama et la netteté du palais en fin de bouche.
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