Hatsuhana Tokubetsu Junmai

Dégusté frais (température ambiante) ou légèrement réchauffé à la température corporelle, un arôme délicat et une descente douce s'épanouissent. Par rapport au sake junmai courant, le rapport ginjo, la douceur et l'acidité ont été soigneusement équilibrés, sans chercher à s'affirmer trop fortement. C'est un sake que l'on peut accompagner tout au long du repas sans se lasser, même si sa personnalité n'est pas éclatante. Le riz, habituellement poli à 60%, l'est ici à 55%, et cette différence se perçoit en bouche.