Description
Tokubetsu junmai de Tamura Sake Brewery à Fussa, Tokyo, reconnu pour une sensation en bouche douce et un umami de riz concentré que la brasserie positionne comme un sake d'accompagnement alimentaire. L'eau de source issue de la formation de Chichibu et une tradition brassicole ininterrompue depuis 1822 constituent le socle du style maison.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionNagano · Nagano Tokubetsu Junmai →
BrasserieTotsuka Syuzo Co.,Ltd.
MarqueKanchiku
Alcool16%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Totsuka Syuzo Co.,Ltd.
Nagano
Élaboré dans la nature bénie de Shinshu. Fabriqué simplement à la main, suivant un chemin tracé à la main.
Fondée en1653
MarqueKanchiku
Adresse752 Iwamurata Saku Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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