Le Yamada Nishiki poli à 40% offre à ce daiginjo d'Ishikawa Sake Brewery à Fussa, Tokyo, une base raffinée. Brassé dans des entrepôts classés patrimoine culturel de l'ère Meiji, avec de l'eau souterraine profonde extraite à 150 mètres sous la région de Tama, il exprime un arôme fruité et une finale nette et propre.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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