Le Yamada Nishiki poli à 40% et brassé sans alcool ajouté définit ce junmai daiginjo de Tamura Sake Brewery à Fussa, Tokyo. L'eau de source tirée de l'antique formation géologique de Chichibu est moyennement dure et prisée pour la production de sake, apportant de la structure et une finale focalisée et propre.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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