Kameizumi Namazake Junmai "Gino"

Ce namazake de la préfecture de Kochi est mis en bouteille sans pasteurisation, préservant le caractère frais et vif typique des sakés de style nama. En tant que junmai, il est brassé uniquement avec du riz, de l'eau, du koji et de la levure, sans ajout d'alcool distillé. Cette mise en bouteille capture le saké proche de son état de fermentation d'origine, avant les étapes de filtration et de traitement thermique utilisées pour les versions standard.