Kameizumi Junmai Daiginjo Genshu "Le Grande Voyage"

Brassé avec une souche de levure propriétaire ayant fait un voyage de recherche dans l'espace et dans les profondeurs marines, ce junmai daiginjo genshu s'ouvre sur une intensité ferme et terreuse avant de révéler des tons chaleureux de châtaigne. De corps moyen et presque sec, il équilibre poids et élégance et conserve une subtile note de noisette jusqu'en finale. En tant que genshu, il est mis en bouteille non dilué, ce qui lui confère plus de concentration qu'une version standard.