Kameizumi Junmai Ginjo Nama "Eternal Spring"

Ce nama junmai ginjo est fermenté avec une souche de levure spéciale qui limite le développement d'alcool, ce qui le garde non dilué mais doux, autour de 14 pourcent d'alcool, tout en restant intensément aromatique. On y retrouve des notes de fruits tropicaux mûrs, banane, mangue et kiwi, qui se déploient de façon souple et charnue plutôt que vive. Il reflète la tradition de la préfecture de Kochi en matière de recherche sur les levures, donnant un style singulièrement parfumé.