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Description
Ce junmai ginjo pétillant présente des arômes de pomme verte, pain blanc, banane pas mûre et cracker de riz, avec un caractère clairement ancré dans le riz plutôt que dans le fruit. Il se boit net et de corps moyen avec de douces bulles façon champagne, révélant des saveurs équilibrées de mochi, crème, poire asiatique et myrtille.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Cette ville est réputée depuis longtemps pour son brassage de sake. Depuis 1998, tous les produits utilisent des appellations spécifiques. Un brassage attentif, où le riz, l'eau et la structure sont traités avec soin dans de petites cuves, donne naissance à des sakes aux saveurs fines et sophistiquées.
Fondée en1673
MarqueKaika
Adresse488 Tajima Sano Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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