Description
Le Kagamiyama Junmai Genshu Akiagari est un Junmai non dilué vieilli en automne utilisant du Sake Musashi poli à 60 %. Un umami concentré et une douceur réchauffante évoquent la saison des récoltes de Kawagoe.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaitama · Saitama Junmai →
BrasserieKoedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
MarqueKagamiyama
RizSake Musashi
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Un sake traditionnel de petite production, axé sur la qualité, dont Koedo Kawagoe est fière, a été relancé en 2007. C'est l'une des plus petites brasseries de sake du Japon, tenant sur la superficie d'un court de tennis. Plus de 10 sakes saisonniers adaptés aux quatre saisons japonaises y sont proposés.
Fondée en2007
MarqueKagamiyama
Adresse10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese