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Description
Faisant partie de la gamme cadeau Yukidaruma, ce junmai Sumiyoshi est élaboré à partir de riz de Yamagata poli à 60 % et vieilli en fûts de cèdre Yoshino sans filtration au charbon. Le traitement en fût de cèdre lui confère la teinte ambrée caractéristique de la brasserie et une chaleur boisée douce aux côtés d'un umami sec de riz.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieTaruhei Syuzo Co.,Ltd
MarqueSumiyoshi
RizRice from Yamagata
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Taruhei Syuzo Co.,Ltd
Yamagata
Grâce aux méthodes de fabrication traditionnelles, la brasserie vise à produire un sake junmai sec de qualité qui met l'accent sur l'ensemble des saveurs, entre douceur, sécheresse et piquant, pour un brassage de sake authentique.
Fondée en1695
MarqueTaruhei
Adresse2886 Nakamatsu River Nishimachi Higashomi Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese