Description
Le riz Gohyakumangoku, poli à 60%, est utilisé dans ce junmai de la brasserie historique Notaka à Joetsu. L'environnement de brassage à eau douce de Niigata confère au sake un corps remarquablement net, avec l'umami du riz exprimé avec clarté sous la main experte du toji Echigo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieTanaka Syuzo Co.,Ltd
Alcool16.4%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tanaka Syuzo Co.,Ltd
Nigata
Un brassage obstinément préservé depuis plus de trois cents ans depuis l'époque des Tokugawa, dans ce qui était alors dit être Notoya. Le riz de haute qualité de Niigata et l'eau claire des pays enneigés. Le sake emblématique 'Naka' est né des riches bénédictions de la nature et du savoir-faire d'Echigo Mori.
Fondée en1643
MarqueNoutaka
Adresse129-1 Nagahama Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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