Le riz Dewa Sansan poli à 40 % est au cœur de ce junmai daiginjo de la Kamogawa Shuzo, produit sous l'étiquette Kubozakura, nommée d'après un site de cerisiers en fleurs célèbre à Shirataka. Un palais doux et propre avec une douceur raffinée, un umami élégant et une finale claire et persistante caractérisent le style Kubozakura.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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