Le riz de Yamagata poli à seulement 75 % est pressé et mis en bouteille non filtré en tant que namagenshu pour cette version shiboritate de la Kamogawa Shuzo. Le faible taux de polissage et la présentation brute et non diluée conservent un maximum de texture du riz et l'énergie fraîche et vive du pressage de la nouvelle saison brassicole.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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