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Description
Le riz de Yamagata poli à seulement 75 % est pressé et mis en bouteille non filtré en tant que namagenshu pour cette version shiboritate de la Kamogawa Shuzo. Le faible taux de polissage et la présentation brute et non diluée conservent un maximum de texture du riz et l'énergie fraîche et vive du pressage de la nouvelle saison brassicole.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieKamogawa Shuzo Co., Ltd.
RizRice from Yamagata
Alcool17.5%
Taux de polissage75%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kamogawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Depuis le milieu de l'ère Edo, fidèle à sa devise, la brasserie utilise les eaux souterraines de la chaîne des monts Asahi ainsi que le riz et le savoir-faire locaux pour élaborer un sake qui enrichit la cuisine locale et satisfait les habitants de la région.
Fondée en1741
MarqueKurodoko
Adresse3258 Ayu Shirataka Nishiokitama Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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