Le Yamada Nishiki fournit la base en riz de ce ginjo de la Kamogawa Shuzo, brassé avec l'eau souterraine douce de la chaîne montagneuse Asahi à Shirataka, Yamagata. La brasserie, fondée en 1741 et multi-récompensée dans les concours nationaux, applique une fermentation contrôlée à basse température pour produire son style ginjo propre et parfumé caractéristique.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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