Junmai ginjogenshu Tokaimasamune

Un junmai ginjo genshu de Koizumishuzou sous l'étiquette Tokaimasamune, mis en bouteille non dilué pour une expression plus pleine et plus concentrée. Le genshu conserve l'alcool naturel de fermentation, oscillant généralement entre 17 et 20 %, ce qui lui confère plus de corps et d'intensité que les équivalents dilués. Le nom Tokaimasamune puise dans l'identité de la région Tokai (Mer de l'Est), ancrant fermement ce sake dans le patrimoine brassicole côtier de Chiba.