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Description
Un junmai ginjo genshu de Koizumishuzou sous l'étiquette Tokaimasamune, mis en bouteille non dilué pour une expression plus pleine et plus concentrée. Le genshu conserve l'alcool naturel de fermentation, oscillant généralement entre 17 et 20 %, ce qui lui confère plus de corps et d'intensité que les équivalents dilués. Le nom Tokaimasamune puise dans l'identité de la région Tokai (Mer de l'Est), ancrant fermement ce sake dans le patrimoine brassicole côtier de Chiba.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partant du principe que 'le brassage du sake commence par la culture du riz', la maison cultive 5 millions de pierres dans ses propres champs, utilisés en partie pour certains de ses sakes.
Fondée en1793
MarqueToukaizakari
Adresse423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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