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Description
Le Yamada Nishiki de grade A de la préfecture de Hyogo forme la base de ce junmai ginjo, avec le riz koji poli à 50% et le riz kakekoi à 55%, à la Sogen Sake Brewery de Suzu, Ishikawa. La douceur de riz onctueuse et l'umami délicat sont les caractéristiques du style maison Noto Toji, conférant au sake un équilibre élégant et une longue finale. Il a reçu une médaille d'or à l'International Wine Challenge.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionIshikawa
BrasserieSogen Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueSogen
RizYamada Nshiki
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Ayant réussi à produire un Ginjo sake fruité et délicat, la brasserie est fière d'un nouveau brassage de sake qui ne se contente pas d'imiter les méthodes anciennes dites 'style Noh', tout en les intégrant dans son apprentissage.
Fondée en1768
MarqueSougen
Adresse24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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