Description
Junmai Ginjo Genshu Okitemaru est un ginjo de riz pur non dilué de Kotobuki Toraya Shuzo, mis en bouteille à la force naturelle de fermentation sans addition d'eau. Le genshu conserve une teneur en alcool plus élevée et des saveurs plus concentrées par rapport au sake dilué standard. Le nom Okitemaru, diminutif ludique de la série Okiteyaburi à l'esprit rebelle, suggère une expression audacieuse et généreuse au sein de la catégorie ginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieKotobuki Toraya Shuzo Co., Ltd.
Taux de polissage53%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kotobuki Toraya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Des roches et des chauves-souris habitent la rivière Takase à Kuramae, et des lucioles volent en été. La brasserie produit ses alcools en tirant pleinement parti de cet environnement naturel généreux.
Fondée en1715
MarqueKajoukotobuki
Adresse93-1 Nakazato Kitada Yamagata Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese